Rillettes di porri
Ricetta
12 gennaio, 2023 di
Océane Christin
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Les rillettes de poireaux sont une préparation simple et savoureuse qui peut être servie en apéritif ou en entrée. Ces rillettes sont à base de poireaux cuits et hachés finement. Elles sont agrémentées de lardons fumés pour leur donner un peu de croustillant et de saveur. Cette recette est facile et rapide à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Elle est parfaite pour un apéritif entre amis ou pour une entrée légère et succulente. Dégustez-les et vous serez sûr de les apprécier!


Falc déguste la rillette de poireaux

Ingrédients pour 8 personnes

  • 3 poireaux coupés en rondelles
  • 6 portions de Vache qui rit (ou similaire)
  • 150 g de lardons fumés

Préparation

  1. Dans une poêle, faites revenir à feu doux les lardons et les poireaux coupés en rondelles. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Laissez mijoter à basse température 30 min. environ.
  3. Versez le tout dans un bol. Ajoutez les portions de Vache qui rit et mixez.
  4. C'est prêt, vous pouvez le servir en apéritif avec des toasts ou des crackers, ou bien en entrée avec une salade.

Astuce: Les rillettes de poireaux se marient bien avec du vin blanc sec ou un verre de cidre.

Lauchrillettes sind eine einfache und schmackhafte Zubereitung, die als Aperitif oder als Vorspeise serviert werden kann. Diese Rillettes werden aus gekochtem und fein gehacktem Lauch vorbereitet. Sie werden mit geräuchertem Speck verfeinert, um ihnen etwas Knusprigkeit und Geschmack zu verleihen. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Sie eignen sich perfekt für einen Aperitif mit Freunden oder als leichte Vorspeise. Probieren Sie es einfach und Sie werden es garantiert geniessen!


Falc probiert die Lauchrillette

Zutaten für 8 Personen

  • 3 Läuche, in Scheiben geschnitten
  • 6 Portionen Vache qui rit (oder ähnlich)
  • 150 g geräucherter Speck

Zubereitungsschritte

  1. Braten Sie die Speckwürfel und die Lauchscheiben in einer Pfanne bei geringer Hitze an. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
  2. Bei niedriger Temperatur etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Geben Sie die Mischung in einen Mixer (Küchenmaschine), fügen Sie die Vache qui rit Portionen hinzu und mixen Sie sie.
  4. Fertig. Sie können es als Aperitif mit Toast oder Crackern oder als Vorspeise mit einem Salat servieren.

Tipp: Zu Lauchrillettes passt ein trockener Weisswein oder ein Glas Cidre.

Leek rillettes are a simple and tasty preparation that can be served as an appetizer or starter. These rillettes are based on cooked and finely chopped leeks. They are garnished with smoked bacon to give them a little crunch and flavor. This recipe is quick and easy to make and requires only a few simple ingredients. It's perfect for an appetizer with friends or for a light and tasty starter. Enjoy them and you're sure to love them!


Falc tastes the leek rillette

Ingredients for 8 people

  • 3 leeks, cut into slices
  • 6 portions of Vache qui rit
  • 150 g smoked bacon

Method

  1. In a frying pan, fry on small heat the smoked bacon and the leek slices. Add salt and pepper to your liking.
  2. Let it simmer at low temperature for about 30 minutes.
  3. Pour the preparation into a blender (food processor). Add the portions of Vache qui rit and mix.
  4. It is ready, you can serve it as an aperitif with toasts or crackers, or as a starter with a salad.

Tip: Leek rillettes go well with dry white wine or a glass of cider.

Le rillettes di porri sono una preparazione semplice e gustosa che può essere servita come aperitivo o come antipasto. Queste rillettes sono fatte con porri cotti tritati finemente. Sono guarniti con pancetta affumicata per dare un po' di croccantezza e sapore. Questa ricetta è facile e veloce da realizzare e richiede solo pochi e semplici ingredienti. È perfetto per un aperitivo con gli amici o per un antipasto leggero e gustoso. Provateli e sarete sicuri di apprezzarli!


Falc assaggia la rillette di porri

Ingredienti per 6 persone

  • 3 porri, tagliati a fette
  • 6 porzioni di Vache qui rit
  • 150 g di pancetta affumicata

Preparazione

  1. In una padella, soffriggere la pancetta e i porri affettati a fuoco lento, salare e pepare.
  2. Lasciare cuocere a bassa temperatura per circa 30 minuti.
  3. Versare il composto in un frullatore (robot da cucina), aggiungere le porzioni di Vache qui rit e frullare.
  4. È pronto, si può servire come aperitivo con pane tostato o cracker, o come antipasto con un'insalata.

Suggerimenti: le rillettes di porri si accompagnano bene a un vino bianco secco o a un bicchiere di sidro.

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