Spring rolls with sprouting seeds
Fresh and healthy
19 January, 2023 by
Océane Christin
| No comments yet

Découvrez notre recette de rouleaux de printemps délicieux et sains, remplis d'ingrédients nutritifs. Nos rouleaux de printemps contiennent des graines germées, des vermicelles de riz, de la laitue et des algues séchées pour un repas frais et sain. Parfait pour un repas léger et savoureux ou comme entrée.


Océane, apprentie de 2ème année, a préparé les rouleaux de printemps

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 Galette de riz pour nems & rouleaux de printemps
  • 150 g de vermicelles de riz
  • 10 g de Algues séchées à l'huile d'olive
  • 500 g de graines germées (soja, haricot)
  • 6 feuilles de salade
  • 30 feuilles de menthe
  • 12 c.à.c de sauce de soja, pour tremper les rouleaux de printemps
  • Sauce pour nem, pour tremper les rouleaux de printemps

Les ingrédients nécessaires

Préparation

  1. Réhydratez les vermicelles de riz dans l'eau fraîche
  2. Cuisez les vermicelles dans l'eau bouillante (5min) puis passez les sous l'eau froide directement. Attention: Ne pas les laisser refroidir sinon ils colleront.
  3. Remplissez un bol d'eau tiède, dans laquelle vous pourrez immerger les galettes de riz. Trempez une galette de riz dans l'eau.
  4. Étendez une galette de riz sur une planche ou une natte de bamboo, répartissez une feuille d'algue et une demi feuille de salade par dessus afin de former un petit rectangle au milieu de la galette.
  5. Ajoutez 2-3 feuilles de menthe, les vermicelles de riz et une petite poignée de germes (soja, haricot)
  6. Roulez les rouleaux de printemps délicatement et restez prudent au cas où la galette se déchirerait.
  7. Repliez les côtés.
  8. Préchauffez le four à 180°C.
  9. Tapissez une plaque de cuisson d’une feuille de papier de cuisson. Déposez les rouleaux sur la plaque.
  10. Cuire au four 20 à 25 minutes à 180°C, en retournant les rouleaux à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  11. Servir avec une salade fraîche, bon appétit!

Vers le blogue graines à germer

Entdecken Sie unser köstliches und gesundes Frühlingsrollenrezept mit gesunden Zutaten. Unsere Frühlingsrollen enthalten Keimsamen, Reis-Vermicelli, Salat und getrocknete Algen für eine erfrischende Mahlzeit. Perfekt für ein leichtes, schmackhaftes und gesundes Mittagessen oder als Vorspeise.


Océane, Lehrling im 2. Lehrjahr, bereitete die Frühlingsrollen zu.

Zutaten für 6 Personen

  • 12 Reisrollen für Frühlingsrollen
  • 150 g Reis-Vermicelli
  • 10 g Getrocknete Algen in Saitaku-Olivenöl
  • 500 g Sprossen (Sojabohnen, Bohnen)
  • 6 Salatblätter
  • 30 Blätter Minze
  • 12 TL Sojasauce, als Sauce für die Frühlingsrollen
  • Sosse für Frühlingsrollen, als Sauce für die Frühlingsrollen

Die benötigten Zutaten

Zubereitung

  1. Rehydrieren Sie die Reis-Vermicelli in frischem Wasser.
  2. Kochen Sie die Reis-Vermicelli in kochendem Wasser (5 Minuten) und schütten Sie sie anschließend direkt unter kaltem Wasser ab. Achtung: Nicht abkühlen lassen, da sie sonst zusammenkleben.
  3. Füllen Sie eine Schüssel mit lauwarmem Wasser, in das Sie die Reisrollen eintauchen können. Tauchen Sie eine Reisrollen in das Wasser.
  4. Breiten Sie eine Reisrolle auf einem Brett oder einer Bambusmatte aus, verteilen Sie ein Algenblatt und ein halbes Salatblatt darauf, sodass in der Mitte der Reiswaffel ein kleines Rechteck entsteht.
  5. Geben Sie 2-3 Minzblätter, die Reis-Vermicelli und eine kleine Handvoll Sprossen (Sojabohnen, Bohnen) dazu.
  6. Rollen Sie die Frühlingsrollen vorsichtig auf und bleiben Sie vorsichtig, falls der Reisrolle reißen sollte.
  7. Klappen Sie die Seiten ein.
  8. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
  9. Legen Sie ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus. Legen Sie die Rollen auf das Backblech. 20-25 Minuten bei 180 °C backen, dabei die Rollen nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun sind.
  10. Mit einem frischen Salat servieren. Guten Appetit!

Zum Blog Samen zum Keimen

Discover our delicious and healthy spring roll recipe filled with nutritious ingredients. Our spring rolls feature sprouting seeds, rice vermicelli, lettuce, and dried algae for a refreshing and satisfying meal. Perfect for a light, flavorful and healthy lunch or as an appetizer.


Océane, 2nd year apprentice, prepared the spring rolls.

Ingredients for 6 people

  • 12 rice cakes for spring rolls
  • 150 g of rice vermicelli
  • 10 g of dried seaweed with olive oil
  • 500 g of sprouting seeds (soya, beans)
  • 6 salad leaves
  • 30 mint leaves
  • 12 tbsp of soy sauce, as sauce for the spring rolls
  • Sauce for egg rolls, as sauce for the spring rolls

The required ingredients

Method

  1. Rehydrate the rice vermicelli in fresh water
  2. Cook the vermicelli in boiling water (5min) then put them under cold water directly. Caution: Do not let them cool down or they will stick.
  3. Fill a bowl with warm water, in which you can immerse the rice cakes. Soak a rice cake in the water.
  4. Lay a rice cake on a board or bamboo mat, spread a leaf of seaweed and half a leaf of lettuce on top to form a small rectangle in the middle of the cake.
  5. Add 2-3 mint leaves, rice vermicelli and a small handful of sprouts (soy, bean).
  6. Roll up the spring rolls gently and be careful in case the roll tears.
  7. Fold in the sides.
  8. Preheat the oven to 180°C.
  9. Line a baking sheet with baking paper. Place the rolls on the baking sheet.
  10. Bake for 20 to 25 minutes at 180°C, turning the rolls halfway through, until golden brown.
  11. Serve with a fresh salad, bon appétit!

Sprouting Seeds Blog

Scoprite la nostra ricetta degli involtini primavera, deliziosa e salutare, ricca di ingredienti nutrienti. I nostri involtini primavera sono caratterizzati da semi germogliati, vermicelli di riso, lattuga e alghe secche per un pasto rinfrescante e soddisfacente. Perfetti per un pranzo leggero, saporito e sano o come antipasto.


Océane, apprendista del 2° anno, ha preparato gli involtini primavera.

Ingredienti per 6 persone

  • 12 Gallette di riso per involtini primaver
  • 150 g di vermicelli di riso
  • 10 g di alghe secche Saitaku in olio d'oliva
  • 500 g di germogli (soia, fagioli)
  • 6 foglie di insalata
  • 30 foglie di menta
  • 12 cucchiai di salsa di soia
  • Salsa per involtini primavera

The required ingredients

Preparazione

  1. Reidratare i vermicelli di riso in acqua dolce
  2. Cuocere i vermicelli in acqua bollente (5 minuti) e poi passarli direttamente sotto l'acqua fredda. Attenzione: non lasciare che si raffreddino o si attaccheranno.
  3. Riempire una ciotola con acqua tiepida, nella quale immergere le gallette di riso. Immergere una torta di riso nell'acqua.
  4. Stendere una torta di riso su una tavola o una stuoia di bambù, distribuirvi sopra una foglia di alga e mezza foglia di lattuga per formare un piccolo rettangolo al centro della torta.
  5. Aggiungere 2-3 foglie di menta, i vermicelli di riso e una piccola manciata di germogli (soia, fagioli).
  6. Arrotolare con cura gli involtini primavera e fare attenzione se la polpetta si strappa.
  7. Ripiegare i lati.
  8. Preriscaldare il forno a 180°C.
  9. Foderare una teglia con un foglio di carta da forno. Disporre gli involtini sulla teglia.
    Infornare per 20-25 minuti a 180°C, girando i panini a metà cottura, finché non saranno dorati.
  10. Servite con un'insalata fresca, bon appétit!

Blog sui semi che germogliano

Sign in to leave a comment