Rosenkohl mit Senf und Sahne
Winterrezept
9 Februar, 2023 durch
Océane Christin
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La recette des choux de Bruxelles à la moutarde et à la crème est facile à réaliser et parfait pour un repas du soir. C'est un repas sain et complet avec une saveur crémeuse et acidulée.


Ingrédients pour 6 personnes

  • 900g de choux de Bruxelles
  • 45g de beurre
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 pincées de sel
  • 3 brins de thym

Préparation

  1. Coupez les pieds des choux de Bruxelles. Puis, enlevez les feuilles abîmées s'il y en a.
  2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée à feu moyen.
  3. Quand l'eau bout, plongez-y les choux de Bruxelles et laissez-les 20 minutes. Après la cuisson, égouttez-les.
  4. Épluchez les oignons et coupez-les-en fine lamelle.
  5. Faites fondre le beurre dans une cocotte et blonchissez les oignons pendant 2-3 minutes avec une pincée de sel.
  6. Laissez dorer 2-3 minutes à feu moyen et incorporer la crème et la moutarde.
  7. Mélangez, puis laissez cuire 3 min à feu moyen le temps que tout soit chaud.
  8. Saupoudrez de thym frais

Bon appétit!

Das Rezept für Rosenkohl mit Senf und Sahne ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein Abendessen. Es ist eine gesunde und vollwertige Mahlzeit mit einem sahnigen und säuerlichen Geschmack.


Zutaten für 6 Personen

  • 900g Rosenkohl
  • 45g Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Esslöffel Creme fraiche
  • 3 Esslöffel Senf
  • 2 Prisen Salz
  • 3 Zweige Thymian

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie die Strünke des Rosenkohls ab. Entfernen Sie dann die beschädigten Blätter, falls vorhanden.
  2. Bringen Sie einen grossen Topf mit Salzwasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  3. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie den Rosenkohl hinein und lassen ihn 20 Minuten kochen. Nach dem Kochen abgiessen und abtropfen lassen.
  4. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
  5. Schmelzen Sie die Butter in einem Schmortopf und lassen Sie die Zwiebeln 2-3 Minuten lang mit einer Prise Salz glasig werden.
  6. Lassen Sie sie 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun werden und rühren Sie Sahne und Senf unter.
  7. Rühren Sie um und lassen Sie es 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis alles heiss ist.
  8. Mit frischem Thymian bestreuen.
  9. Guten Appetit!
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