Le printemps bat son plein: que récolter au jardin ?
Récolte et conservation
19 avril, 2023 par
Olivia Foglia
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Il y a quelques semaines, vous avez semé des graines et il est temps d’effectuer vos premières récoltes. Dans ce blog, nous allons vous expliquer comment savoir si vos légumes sont prêts à être récoltés et comment les conserver plus longtemps !

Radis

Lorsque vos radis ont atteint leur taille mature et semblent être fermes au toucher, il est temps de les récolter. Tenez la tige du radis et tirez doucement pour extraire la racine de la terre. Le radis doit venir tout seul. Si vous rencontrez quelques difficultés, arrosez le sol afin de ramollir la terre et faciliter l’extraction des racines.

Une fois récoltés, enlevez les feuilles et les racines avec des ciseaux puis rincez vos radis à l’eau froide pour enlever les restes de terre.

Epinards

Quand vos épinards atteignent une hauteur de 15 à 20cm, ils sont prêts à être récoltés. Les feuilles doivent être vert foncé, tendres et charnues.

Vous pouvez récolter uniquement les feuilles d’épinards. Pour ce faire, tirez délicatement sur une feuille et coupez-la à la base avec un couteau. Évitez de couper la rosette centrale de l’épinard, car cela permettra à la plante de continuer à produire des feuilles.

Si vous souhaitez récolter la plante entière, utilisez un couteau tranchant pour couper la tige de la plante au niveau du sol.

Salades

Les salades sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles atteignent une hauteur de 10 à 15 cm. Tout comme pour les épinards, vous avez le choix entre couper des feuilles de salade ou bien récolter la plante entière.

Pour récolter les feuilles, tirez délicatement sur la feuille avec votre main et coupez-la à la base avec un couteau tranchant. Évitez de couper la rosette centrale de la salade, car cela permettra à la plante de continuer à produire des feuilles.

Si vous préférez récolter la salade entière, utilisez un couteau tranchant pour couper la tige de la salade au niveau du sol.

Conservation

Les radis, épinards et salades se conservent mieux lorsqu’ils sont frais : pensez donc à les récolter juste avant de les cuisiner. Vous pouvez également les ranger dans un sac en plastique perforé dans le réfrigérateur pour une conservation plus longue. Bonne dégustation !

Der Frühling ist in vollem Gange: Was kann man in seinem Gemüsegarten ernten? Vor einigen Wochen haben Sie Samen gesät und nun ist es an der Zeit, die ersten Ernten einzufahren. In diesem Blog erklären wir Ihnen, wie Sie erkennen können, ob Ihr Gemüse erntereif ist, und wie Sie es länger haltbar machen können!

Radieschen

Wenn Ihre Radieschen ihre reife Grösse erreicht haben und sich fest anfühlen scheinen, ist es an der Zeit, sie zu ernten. Halten Sie den Stiel des Rettichs fest und ziehen Sie die Wurzel vorsichtig aus der Erde. Der Rettich sollte von selbst kommen. Wenn Sie dabei Schwierigkeiten haben, wässern Sie den Boden, damit die Erde weicher wird und sich die Wurzeln leichter herausziehen lassen.

Entfernen Sie nach der Ernte die Blätter und Wurzeln mit einer Schere und spülen Sie Ihre Radieschen dann mit kaltem Wasser ab, um die Erdreste zu entfernen. 

Spinat

Wenn Ihr Spinat eine Höhe von 15 bis 20 cm erreicht hat, kann er geerntet werden. Die Blätter sollten dunkelgrün, zart und fleischig sein.

Sie können nur die Blätter des Spinats ernten. Ziehen Sie dazu vorsichtig an einem Blatt und schneiden Sie es mit einem Messer an der Basis ab. Vermeiden Sie es, die zentrale Rosette des Spinats abzuschneiden, da die Pflanze so weiterhin Blätter produzieren kann.

Wenn Sie die ganze Pflanze ernten möchten, verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Stängel der Pflanze auf Bodenhöhe abzuschneiden.

Salate

Salate sind erntereif, wenn sie eine Höhe von 10 bis 15 cm erreicht haben. Ähnlich wie beim Spinat haben Sie die Wahl, ob Sie einzelne Salatblätter abschneiden oder die ganze Pflanze ernten möchten.

Um die Blätter zu ernten, ziehen Sie das Blatt vorsichtig mit der Hand und schneiden es an der Basis mit einem scharfen Messer ab. Vermeiden Sie es, die mittlere Rosette des Salats abzuschneiden, da die Pflanze so weiterhin Blätter produzieren kann.

Wenn Sie lieber den ganzen Salat ernten möchten, verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Salatstängel auf Bodenhöhe abzuschneiden.

Aufbewahrung

Radieschen, Spinat und Salate halten sich am besten frisch: Denken Sie also daran, sie erst kurz vor der Zubereitung zu ernten. Sie können sie auch in einer perforierten Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren, um sie länger haltbar zu machen. Viel Spass beim Probieren!

Qualche settimana fa avete seminato e ora è il momento di raccogliere i primi ortaggi. In questo blog vi spiegheremo come sapere se i vostri ortaggi sono pronti per essere raccolti e come conservarli più a lungo!

Ravanelli

Quando i ravanelli hanno raggiunto la loro dimensione matura e sono sodi al tatto, è il momento di raccoglierli. Afferrate il gambo del ravanello e tirate delicatamente la radice fuori dal terreno. Il ravanello dovrebbe venire da solo. In caso di difficoltà, annaffiare il terreno per ammorbidirlo e facilitare l'estrazione delle radici.

Una volta raccolti, rimuovete le foglie e le radici con le forbici e poi sciacquate i ravanelli con acqua fredda per rimuovere ogni residuo di terra. 

Spinaci

Quando gli spinaci raggiungono un'altezza di 15-20 cm, sono pronti per essere raccolti. Le foglie devono essere di colore verde scuro, tenere e carnose.

È possibile raccogliere solo le foglie degli spinaci. Per farlo, tirate delicatamente una foglia e tagliatela alla base con un coltello. Evitate di tagliare la rosetta centrale dello spinacio, per evitare che la pianta continui a produrre foglie.

Se si desidera raccogliere l'intera pianta, utilizzare un coltello affilato per tagliare il gambo della pianta a livello del terreno.

Insalate

Le insalate sono pronte per essere raccolte quando raggiungono un'altezza di 10-15 cm. Come per gli spinaci, si possono tagliare le foglie o raccogliere l'intera pianta.

Per raccogliere le foglie, tirare delicatamente la foglia con la mano e tagliarla alla base con un coltello affilato. Evitate di tagliare la rosetta centrale della lattuga, per evitare che la pianta continui a produrre foglie.

Se si preferisce raccogliere la lattuga intera, utilizzare un coltello affilato per tagliare il gambo della lattuga a livello del terreno.

Conservazione

I ravanelli, gli spinaci e la lattuga si conservano meglio quando sono freschi, quindi ricordatevi di raccoglierli appena prima di cucinarli. Potete anche conservarli in frigorifero in un sacchetto di plastica forato per conservarli più a lungo. Buon appetito!

A few weeks ago you sowed seeds and now it's time to harvest your first crops. In this blog, we will explain how to know if your vegetables are ready to be harvested and how to preserve them longer!

Radishes

When your radishes have reached their mature size and feel firm to the touch, it's time to harvest them. Hold the stem of the radish and gently pull the root out of the soil. The radish should come on its own. If you have any difficulty, water the soil to soften the soil and make it easier to pull the roots out.

Once harvested, remove the leaves and roots with scissors and then rinse your radishes with cold water to remove any remaining soil. 

Spinach

When your spinach reaches a height of 15-20cm, it is ready to be harvested. The leaves should be dark green, tender and fleshy.

You can harvest only the spinach leaves. To do this, gently pull a leaf and cut it at the base with a knife. Avoid cutting the central rosette of the spinach, as this will allow the plant to continue producing leaves.

If you wish to harvest the whole plant, use a sharp knife to cut the stem of the plant at ground level.

Salads

Salads are ready to harvest when they reach a height of 10-15 cm. As with spinach, you can either cut the leaves or harvest the whole plant.

To harvest the leaves, gently pull the leaf with your hand and cut it at the base with a sharp knife. Avoid cutting the central rosette of the lettuce, as this will allow the plant to continue producing leaves.

If you prefer to harvest the whole lettuce, use a sharp knife to cut the lettuce stem at ground level.

Storage

Radishes, spinach and lettuce keep best when fresh, so remember to harvest them just before cooking. You can also store them in a perforated plastic bag in the fridge for longer storage. 

Enjoy your meal!

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