Sécher votre basilic pour des tisanes parfumées
Un bouquet d’arômes à portée de main
28 juin, 2023 par
Olivia Foglia
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Saviez-vous que le basilic peut-être séché et utilisé ultérieurement ? En plus de conserver toute sa saveur et son arôme, le faire sécher vous permettra de profiter de cette délicieuse herbe aromatique même en dehors de la saison de croissance.


Pourquoi faire des tisanes de basilic ?

Le basilic possède des propriétés calmantes et peut aider à soulager les maux d'estomac, les ballonnements et les problèmes digestifs légers. Il est également riche en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait une option saine pour une boisson réconfortante.


Quel basilic utiliser ?

Le basilic commun, également connu sous le nom de basilic doux ou basilic Genovese, est généralement utilisé pour préparer des tisanes en raison de sa saveur douce et légèrement anisée.

Cependant, pour nous, une variété spécifique de basilic se distingue particulièrement pour la préparation de tisanes : le basilic citron. Il s’agit d’une variété de basilic à petites feuilles dont la saveur est citronnée et produit d’excellentes tisanes ou ice-tea !

Comment sécher les feuilles ?

Après avoir récolté vos plus belles feuilles et les avoir délicatement lavées, il est temps de passer au séchage : disposez vos feuilles sur une surface plane, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas, et laissez-les sécher à l’air libre.

Le basilic met généralement entre une à deux semaines pour sécher complètement. Une fois prêtes, vos feuilles doivent être cassantes et friables au toucher.

Conservez ensuite votre basilic dans un récipient en verre hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Vous pouvez également écraser légèrement les feuilles avant de les stocker pour libérer leur arôme lors de leur utilisation.


Comment préparer des tisanes ?

  • Prenez environ 2 cuillères à café de feuilles de basilic séchées pour chaque tasse de tisane que vous souhaitez préparer. Vous pouvez ajuster la quantité en fonction de votre goût personnel.

  • Portez de l'eau à ébullition et versez-la sur les feuilles de basilic dans une tasse ou une théière. Couvrez et laissez infuser pendant environ 5 à 10 minutes, en fonction de l'intensité de saveur que vous désirez.

  • Une fois l'infusion terminée, vous pouvez filtrer les feuilles de basilic en utilisant une passoire ou un filtre à thé. Vous pouvez également laisser les feuilles dans la tasse si vous préférez une tisane plus corsée. 

Vous pouvez également expérimenter en ajoutant d'autres ingrédients à votre tisane au basilic, tels que du miel, du citron, de la menthe ou d'autres herbes et épices, pour créer des combinaisons de saveurs uniques et personnalisées.

Wussten Sie, dass Basilikum getrocknet und später verwendet werden kann? Durch das Trocknen bleiben nicht nur sein Geschmack und sein Aroma erhalten, sondern Sie können dieses köstliche Gewürzkraut auch ausserhalb der Wachstumsperiode geniessen.


Warum sollte man Basilikumtee zubereiten?

Basilikum hat beruhigende Eigenschaften und kann bei Magenschmerzen, Blähungen und leichten Verdauungsproblemen helfen. Er ist ausserdem reich an Antioxidantien und Vitaminen, was es zu einer gesunden Option für ein beruhigendes Getränk macht.

Welches Basilikum sollte man verwenden?

Gewöhnliches Basilikum, auch bekannt als süsses Basilikum oder Genovese-Basilikum, wird wegen seines milden, leicht anisartigen Geschmacks gewöhnlich zur Zubereitung von Kräutertees verwendet. 

Unter den verschiedenen Basilikumarten sticht für uns eine ganz besonders heraus, wenn es um die Zubereitung von Kräutertees geht: das Zitronenbasilikum. Diese Sorte zeichnet sich durch kleine Blätter und einen zitronigen Geschmack aus, der hervorragende Kräutertees oder Eistee ergibt!

Wie trocknet man die Blätter?

Nachdem Sie Ihre schönsten Blätter geerntet und vorsichtig gewaschen haben, ist es Zeit für das Trocknen: Legen Sie Ihre Blätter auf einer ebenen Fläche aus, achten Sie darauf, dass sie sich nicht überschneiden, und lassen Sie sie an der Luft trocknen.

Basilikum braucht normalerweise zwischen einer und zwei Wochen, um vollständig zu trocknen. Wenn Ihre Blätter fertig sind, sollten sie sich brüchig und krümelig anfühlen.

Bewahren Sie Ihr Basilikum dann in einem luftdichten Glasbehälter auf, in dem es vor Licht und Feuchtigkeit geschützt ist. Sie können die Blätter vor der Lagerung auch leicht zerdrücken, um ihr Aroma bei der Verwendung freizusetzen.

Wie bereitet man Kräutertees zu?

  • Nehmen Sie etwa 2 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter für jede Tasse Kräutertee, die Sie zubereiten möchten. Sie können die Menge an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.
  • Bringen Sie Wasser zum Kochen und giessen Sie es über die Basilikumblätter in einer Tasse oder Teekanne. Lassen Sie den Tee zugedeckt etwa 5 bis 10 Minuten ziehen, je nachdem, wie intensiv Sie den Geschmack haben möchten.
  • Wenn der Aufguss beendet ist, können Sie die Basilikumblätter mit einem Sieb oder Teefilter filtern. Sie können die Blätter auch in der Tasse lassen, wenn Sie einen kräftigeren Kräutertee bevorzugen. 

Sie können auch experimentieren und Ihren Basilikumtee mit anderen Zutaten wie Honig, Zitrone, Minze oder anderen Kräutern und Gewürzen verfeinern, um einzigartige und individuelle Geschmackskombinationen zu kreieren.

Did you know that basil can be dried and used later? As well as preserving all its flavour and aroma, drying it will allow you to enjoy this delicious aromatic herb even outside the growing season.


Why make basil tea?

Basil has calming properties and can help relieve upset stomachs, bloating and mild digestive problems. It is also rich in antioxidants and vitamins, making it a healthy option for a comforting drink.

Which basil to use?

Common basil, also known as sweet basil or Genovese basil, is generally used to make herbal teas because of its mild, slightly aniseed flavour. 

However, for us, one specific variety of basil stands out in particular for making herbal teas: lemon basil. This is a variety of small-leaved basil with a lemony flavour that makes excellent herbal teas or ice-tea!

How to dry the leaves?

Once you've harvested your most beautiful leaves and washed them gently, it's time to move on to drying: lay your leaves out on a flat surface, making sure they don't overlap, and leave them to dry in the open air.

Basil generally takes between one and two weeks to dry completely. Once ready, your leaves should be brittle and crumbly to the touch.

Then store your basil in an airtight glass container, away from light and moisture. You can also lightly crush the leaves before storing to release their aroma when you use them.

How do I prepare herbal teas?

  • Take around 2 teaspoons of dried basil leaves for each cup of herbal tea you wish to make. You can adjust the quantity to suit your personal taste.
  • Bring some water to the boil and pour it over the basil leaves in a cup or teapot. Cover and leave to infuse for around 5 to 10 minutes, depending on the intensity of flavour you want.
  • Once the infusion is complete, you can filter the basil leaves using a sieve or tea strainer. You can also leave the leaves in the cup if you prefer a stronger herbal tea. 

You can also experiment by adding other ingredients to your basil tea, such as honey, lemon, mint or other herbs and spices, to create unique and personalised flavour combinations.


Sapevate che il basilico può essere essiccato e utilizzato in seguito? Oltre a preservarne tutto il sapore e l'aroma, l'essiccazione vi permetterà di gustare questa deliziosa erba aromatica anche al di fuori della stagione di crescita.


Perché preparare un tè al basilico?

Il basilico ha proprietà calmanti e può aiutare ad alleviare mal di pancia, gonfiore e lievi problemi digestivi. È inoltre ricco di antiossidanti e vitamine, il che lo rende un'opzione sana per una bevanda confortante.

Quale basilico usare?

Il basilico comune, noto anche come basilico dolce o basilico genovese, viene generalmente utilizzato per la preparazione di tisane grazie al suo sapore delicato e leggermente anice. 

Tuttavia, per noi, una varietà specifica di basilico si distingue in modo particolare per la preparazione di tisane: il basilico limone. Si tratta di una varietà di basilico a foglie piccole con un sapore di limone che rende eccellenti le tisane o il tè freddo!

Come essiccare le foglie?

Una volta raccolte le foglie più belle e lavate delicatamente, è il momento di passare all'essiccazione: stendete le foglie su una superficie piana, facendo attenzione che non si sovrappongano, e lasciatele essiccare all'aria aperta.

In genere il basilico impiega da una a due settimane per asciugarsi completamente. Una volta pronte, le foglie dovrebbero essere friabili e sbriciolate al tatto.

Conservate il basilico in un contenitore di vetro ermetico, al riparo dalla luce e dall'umidità. È anche possibile schiacciare leggermente le foglie prima di conservarle per liberarne l'aroma al momento dell'utilizzo.

Come si preparano le tisane?

  • Prendete circa 2 cucchiaini di foglie di basilico essiccate per ogni tazza di tisana che desiderate preparare. Potete regolare la quantità in base ai vostri gusti personali.
  • Portate a ebollizione dell'acqua e versatela sulle foglie di basilico in una tazza o in una teiera. Coprire e lasciare in infusione per circa 5-10 minuti, a seconda dell'intensità del sapore desiderato.
  • Una volta terminata l'infusione, è possibile filtrare le foglie di basilico con un colino o con un filtro per tè. Potete anche lasciare le foglie nella tazza se preferite una tisana più forte. 

Potete anche sperimentare aggiungendo altri ingredienti alla vostra tisana al basilico, come miele, limone, menta o altre erbe e spezie, per creare combinazioni di sapori uniche e personalizzate.

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