Pak Choï sauté à l’ail et au gingembre
Recette
10 juillet, 2024 par
Olivia Foglia
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Vous avez semé du Pak Choï dans votre potager et vous demandez maintenant comment le cuisiner pour mettre en avant toutes ses saveurs ? Nous vous donnons notre recette du Pak Choï sauté à l'ail et au gingembre : simple, mais efficace ! Temps de préparation 20 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 à 5 pak choï
  • 3 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson (tournesol ou colza)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Préparation des ingrédients : 

  • Lavez les pak choï, séparez les feuilles et les tiges.
  • Coupez les tiges en morceaux de 2-3 cm et les feuilles en deux si elles sont grandes.
  • Émincez l’ail et râper le gingembre.

Cuisson :

  • Chauffez l’huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
  • Faites revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute.
  • Ajoutez les tiges de pak choï et faites sauter 2-3 minutes.
  • Ajoutez les feuilles de pak choï et faites sauter 1-2 minutes.
  • Ajoutez la sauce soja et l’eau, mélangez et faites cuire encore 1-2 minutes.
  • Ajoutez l’huile de sésame et mélangez.

Servir :

  • Transférez dans un plat de service.
  • Parsemez de graines de sésame si désiré.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre (selon le goût).

Sie haben Pak Choi in Ihrem Garten angebaut und fragen sich nun, wie Sie ihn am besten zubereiten können, um seine Aromen hervorzuheben? Hier ist unser Rezept für gebratenen Pak Choi mit Knoblauch und Ingwer: einfach, aber wirkungsvoll! Zubereitungszeit: 20 Minuten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 bis 5 Pak Choi
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück frischer Ingwer, 2 cm gross
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Speiseöl (Sonnenblumen oder Raps)
  • 1 Esslöffel Sesamsamen (optional)
  • 1 Esslöffel Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zutaten vorbereiten:

  • Pak Choi waschen, Blätter und Stiele trennen.
  • Stiele in 2-3 cm lange Stücke schneiden und grosse Blätter halbieren.
  • Knoblauch in Scheiben schneiden und Ingwer reiben.

Kochen:

  • Speiseöl in einem Wok oder einer grossen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  • Knoblauch und Ingwer 1 Minute lang anbraten.
  • Pak-Choi-Stiele zugeben und 2-3 Minuten braten.
  • Pak-Choi-Blätter hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
  • Sojasauce und Wasser zugeben, umrühren und weitere 1-2 Minuten kochen.
  • Sesamöl hinzufügen und umrühren.

Servieren:

  • In eine Servierplatte legen.
  • Nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen.
  • Mit Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) würzen.

Avete piantato del Pak Choï nel vostro giardino e ora vi state chiedendo come cucinarlo per esaltarne tutti i sapori? Ecco la nostra ricetta del Pak Choï saltato in padella con aglio e zenzero: semplice ma efficace!

Ingredienti per 4 persone :

  • 4 o 5 pak choï di media grandezza
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 pezzo di zenzero fresco di 2 cm
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di olio da cucina (girasole o colza)
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di acqua
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione :

Preparare gli ingredienti:

  • Lavare il bok choy e separare le foglie e i gambi.
  • Tagliare i gambi in pezzi di 2-3 cm e le foglie a metà se sono grandi.
  • Tritare l'aglio e grattugiare lo zenzero.

Cucinare:

  • Scaldare l'olio di cottura in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto.
  • Soffriggere l'aglio e lo zenzero per 1 minuto.
  • Aggiungere i gambi di bok choy e soffriggere per 2-3 minuti.
  • Aggiungere le foglie di bok choy e saltare per 1-2 minuti.
  • Aggiungere la salsa di soia e l'acqua, mescolare e cuocere per altri 1-2 minuti.
  • Aggiungere l'olio di sesamo e mescolare bene.

Servire:

  • Trasferire in un piatto da portata.
  • Cospargere con semi di sesamo, se si desidera.
  • Condire a piacere con sale e pepe.

You've planted some Pak Choï in your garden and now you're wondering how to cook it to bring out all its flavours? Here's our recipe for stir-fried Pak Choï with garlic and ginger: simple but effective!

Ingredients for 4 people :

Preparation time 20 minutes

  • 4 to 5 medium-sized pak choï
  • 3 cloves of garlic
  •  A 2 cm piece of fresh ginger
  • 2 tablespoons soy sauce
  • 1 tablespoon sesame oil
  • 2 tablespoons cooking oil (sunflower or rapeseed)
  • 1 tbsp sesame seeds (optional)
  • 1 tablespoon water
  • Salt and pepper to taste

Preparation :

Prepare the ingredients:

  • Wash the bok choy and separate the leaves and stems.
  • Cut the stems into 2-3 cm pieces and the leaves in half if they are large.
  • Mince the garlic and grate the ginger.

    Cooking:
  • Heat the cooking oil in a wok or large frying pan over medium-high heat.
  • Fry the garlic and ginger for 1 minute.
  • Add the bok choy stems and stir-fry for 2-3 minutes.
  • Add the bok choy leaves and sauté for 1-2 minutes.
  • Add the soy sauce and water, stir and cook for a further 1-2 minutes.
  • Add the sesame oil and mix well.

    Serving:
  • Transfer to a serving dish.
  • Sprinkle with sesame seeds if desired.
  • Season to taste with salt and pepper.
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